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[轉載] (生活百科)為何泡泡麵要壓著?老饕揭主因:特別好吃 [複製鏈接]

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發表於 2020-10-16 03:18 PM|顯示全部樓層
假設熱水500CC 那你用250CC去泡麵 反正淹過麵體就好了
等麵開始軟了差不多到自己吃的硬度後再直接補完250CC
這樣不都一樣可以吃比直接悶的熱? 我認為這樣更好吃吧

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發表於 2020-10-16 11:09 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-10-20 04:17 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
倒是沒想過
不加蓋,多泡個兩分鐘,應該也會熟吧
下次試試看

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發表於 2020-10-20 07:55 PM|顯示全部樓層
我是不知道用書壓會不會特好吃,但一般來說都會蓋住,這樣麵比較會熟吧
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發表於 2020-10-20 10:51 PM|顯示全部樓層
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感覺上還是因人而異吧,像我不大喜歡面太軟所以連三分鐘都不到就吃了

每個人喜好不同,也會有不同吃泡麵的方式吧

只能說這種消息看看知道就好,還是看自己習慣吧




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發表於 2020-10-24 03:59 PM|顯示全部樓層
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不拿東西壓住
麵會有軟硬不一的情況
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發表於 2020-10-24 04:12 PM|顯示全部樓層
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當然是因為熱氣不會散掉囉
熱氣散掉容易冷冷掉就不好吃囉
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發表於 2020-10-24 04:36 PM|顯示全部樓層
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重點不是壓,而是悶吧?
避免水氣外洩,讓麵不熟,其他應該是想太多吧
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發表於 2020-10-24 07:16 PM|顯示全部樓層
保持著高溫泡3分鐘當然是最好,廠商有測試過吧,想吃軟一點就泡久一點
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發表於 2020-10-25 02:31 AM|顯示全部樓層
這是很基本的悶熱常識吧 壓著讓熱度持續保持著一定熱度讓麵比較容易軟化當然麵的硬度跟軟度是自己要控制悶久麵太軟悶一下子麵又有些硬所以基本上泡麵都有解說泡的時間




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發表於 2020-10-25 08:01 AM|顯示全部樓層
壓著蓋子是不讓蒸氣跑掉
加熱比較快
不是嗎
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發表於 2020-10-25 08:42 AM|顯示全部樓層
我認為是吃泡麵的一種儀式 當然也是怕熱氣跑掉麵泡不夠軟
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發表於 2020-10-25 09:50 AM|顯示全部樓層
其實本來就很好吃了吧!
炒泡麵也很吃阿!
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發表於 2020-10-25 02:10 PM|顯示全部樓層
爭這個做啥,直接去問泡麵廠開發人員不就得了
其實一開始的泡麵,不像現今的技術,確實要用東西蓋著,將熱量減少流失,去保證麵條軟化好吃,
但現在的麵條成分,彎曲的程度,遇水後反應...等,早進化多次,當然"卡路里"沒跟著進化就是了.

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發表於 2020-10-25 06:59 PM|顯示全部樓層
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只是為了煮快一點吧  蓋著比較熱而已  沒什麼大不了




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