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| 老人少吃全榖雜糧 只因3成6咬不動
台北市社區營養推廣中心去年調查六十五歲以上社區長者不吃或少吃全穀及未精製雜糧的原因,約有三成六以上長者表示,口感太硬咬不動,約有一成五以上長者認為烹煮不易,進而降低全穀及未精製雜糧的接受度。中山區健康服務中心主任林柳吟表示,因應目前高齡化現象,高齡長者需要增加攝入全榖及未精製雜糧食物,其富含微量元素可增加身體抵抗力來提升身體保護力。 ... |
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